Presque un peuple de pâtissiers!

Depuis le 15ème siècle, jusqu’à la première guerre mondiale, plus de 13’000 jeunes ont quitté les Grisons pour partir apprendre le métier de pâtissier auprès de compatriotes à l’étranger. Ils étaient cafetiers, pâtissiers, distillateurs, fabricants de limonades, bière, chocolat dans 1358 villes entre Europe et Asie. Pour représenter cette réalité historique nous avons été mandatés par les curateurs du Musée Palazzo Castelmur de Stampa (Gr) à la réalisation d’une carte interactive représentant les villes d’établissement de ces émigrés dans le monde . Une liste établie par un historien nous a permis de retrouver les nomenclatures actuelle de ces lieux, de les géolocaliser et les intégrer à une carte graphique programmée par nos soins. L’installation est en fonction auprès du Musée Palazzo Castelmur.